Krewetki pod burbona

Name: Krewetki pod burbona
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 30-40 szt. krewetki (najlepiej świeże); kawałek łyżka imbir świeży; strąk szt. chilli; 2 szt. pomarańcze 2; 1 szt. grapefruit; 200 ml kremówka; 2 ząbki szt. czosnek; 100 ml burbon; szczypta szczypta sól

4 porcje

15 min

Średnie

Akademia Smaku

To proste lecz efektowne danie na udany wieczór z kimkolwiek...:)

Składniki

30-40 szt. krewetki (najlepiej świeże)

kawałek łyżka imbir świeży

strąk szt. chilli

2 szt. pomarańcze 2

1 szt. grapefruit

200 ml kremówka

2 ząbki szt. czosnek

100 ml burbon

szczypta szczypta sól

Opis wykonania

I. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć posiekany czosnek, imbir oraz paprykę zieloną i chilli. II. Zalać sokiem z pomarańczy, grapefruita i limonki. Dodać krewetki i burbona. Smażyć do momentu częściowej redukcji płynu z uwagą(!) – Nie przeciągnąć krewetek. Gumowate są ohydne! III. Dodać do smaku – sól, pieprz i cukier puder. Sos ma być słodko-kwaskowy z wyczuwalną nutą chilli i imbiru. Na koniec zalać kremówką i krótko redukować. Podać z bagietką i najlepiej z... burbonem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.