Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

600 g filet z kurczaka

2 szt. jajko

80 g mąka ziemniaczana

50 g mąka kukurydziana

do smaku sól, pieprz

do smaku pieprz cayenne

100 g sezam prażony

300 ml olej rzepakowy do smażenia

sos:

50 ml olej sezamowy

3 ząbki czosnek

1 łyżeczka pasta chilli

100 ml ketchup

30 g cukier

2 łyżka ocet jabłkowy

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

710 kcal

Tłuszcz

39.8 g

Węglowodany

44.5 g

Błonnik

43.5 g

Białko

2.6 g

Sól

1.9 g

Opis wykonania

Kurczaka kroimy w średnią kostkę, przekładamy do miski, dodajemy mąkę ziemniaczaną, kukurydzianą, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.

W szerokim garnku rozgrzewamy na płycie grzewczej olej (do temp 170°C), wrzucamy mięso i smażymy ok. 10 minut. Na drugim palniku ustawiamy wok i rozgrzewamy olej sezamowy. Dodajemy czosnek, pastę chili, ketchup, cukier i ocet, smażymy delikatnie przez ok. 5 minut.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.

Do tak przygotowanego sosu przekładamy wcześniej usmażonego kurczaka i smażymy razem, podrzucając mięso w naczyniu, aż wszystkie składniki dokładnie obtoczą mięso.

Przed podaniem posypujemy sezamem. Podajemy z frytkami i kimchi.

Więcej przepisów kuchni azjatyckiej? Sprawdź >>

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.