Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

Składniki

2 l Bulion drobiowy lub jarzynowy

1 łyżka Mąka pszenna

2 łyżka Masło

1/2 szt. Mały por pokrojony w plasterki

1 szt. Mała cebula pokrojona w kostkę

1 szt. Czerwona papryka pokrojona w kostkę

1 szt. Puszka kukurydzy

1 szt. Drobno pokrojona papryczka chili bez pestek

200 g Oczyszczone i pokrojone krewetki

1 szt. Limonka

1 garść Posiekana natka pietruszki

1 garść Pokrojona dymka

1/2 łyżka Oliwa z oliwek

Opis wykonania

Przyrządzanie zupy zaczynamy od rozmrożenia krewetek, oczyszczenia ich i oderwania ogonków. Następnie siekamy wszystkie warzywa i podgrzewamy bulion. Na patelni roztapiamy łyżkę masła i dodajemy do niego mąkę. Całość smażymy około cztery minuty, aż uzyska złoty kolor. Następnie wlewamy na patelnię pół szklanki zagotowanego bulionu – stopniowo po jednej łyżce. Wszystko cały czas mieszamy i odstawiamy z ognia, gdy uzyskamy gęsty sos. W dużym garnku roztapiamy drugą łyżkę masła i dodajemy cebulę. Po zeszkleniu cebuli dodajemy pora i smażymy przez około trzy minuty, cały czas mieszając. Kolejnym krokiem jest dodanie papryki i kukurydzy, które następnie podgrzewamy przez trzy minuty. Po dodaniu gęstego sosu z patelni i zagotowaniu całości, do garnka wlewamy resztę gorącego bulionu. Po zagotowaniu całości zmniejszamy ogień i gotujemy przez pięć minut. Do zupy dodajemy pokrojone na kawałki krewetki i na małym ogniu podgrzewamy przez około 2 minuty. Następnie dodajemy oliwę extra virgin, pokrojone chili, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz posiekaną dymkę. Zupę doprawiamy solą i pieprzem oraz skrapiamy sokiem z limonki.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!