Przelicznik wartośći

Chce przeliczyć na

Luizjańska zupa z kukurydzą i krewetkami

Opis wykonania

Pyszna zupa z krewetkami i kukurydzą prosto z Luizjany. Bogactwo smaków i aromatów – ostre chili i delikatne krewetki. Genialne połączenie!

Przyrządzanie zupy zaczynamy od rozmrożenia krewetek, oczyszczenia ich i oderwania ogonków. Następnie siekamy wszystkie warzywa i podgrzewamy bulion. Na patelni roztapiamy łyżkę masła i dodajemy do niego mąkę. Całość smażymy około cztery minuty, aż uzyska złoty kolor. Następnie wlewamy na patelnię pół szklanki zagotowanego bulionu – stopniowo po jednej łyżce. Wszystko cały czas mieszamy i odstawiamy z ognia, gdy uzyskamy gęsty sos. W dużym garnku roztapiamy drugą łyżkę masła i dodajemy cebulę. Po zeszkleniu cebuli dodajemy pora i smażymy przez około trzy minuty, cały czas mieszając. Kolejnym krokiem jest dodanie papryki i kukurydzy, które następnie podgrzewamy przez trzy minuty. Po dodaniu gęstego sosu z patelni i zagotowaniu całości, do garnka wlewamy resztę gorącego bulionu. Po zagotowaniu całości zmniejszamy ogień i gotujemy przez pięć minut. Do zupy dodajemy pokrojone na kawałki krewetki i na małym ogniu podgrzewamy przez około 2 minuty. Następnie dodajemy oliwę extra virgin, pokrojone chili, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz posiekaną dymkę. Zupę doprawiamy solą i pieprzem oraz skrapiamy sokiem z limonki.