Makaron z warzywami i jajkiem benedyktyńskim

4 porcje

Średnie

5 (Liczba ocen: 1)

Akademia Smaku

Pyszny i zdrowy makaron z mnóstwem warzyw i jajkiem benedyktyńskim doda energii na resztę dnia.

Składniki

100 g makaron gryczany al dente

0,5 szklanka gotowane główki brokuł

0,5 szklanka gotowana fasolka po bretońsku

1 szt. marchew pokrojona w cienkie słupki

5 łyżka sos sojowy

1 szczypta pieprz

1 szczypta sól

1 szt. jajko benedyktyńskie

2 łyżka olej z papryczką chili

Opis wykonania

Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu - al dente. Brokuł i fasolkę krótko gotujemy w gorącej wodzie - mają być także al dente. Na patelni grzejemy olej, wrzucamy cienkie słupki marchewki i chwilę podsmażamy. Dodajemy ugotowany makaron, brokuł, fasolkę, sos sojowy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. W garnku gotujemy wodę z dodatkiem octu, jajko rozbijamy do szklanki, tuż przed wrzuceniem go do gotującej, ale nie wrzącej wody, zakręcamy w garnku łyżką i wlewamy jajko. Gotujemy 3 min., by środek był płynny. Na talerz wykładamy makaron z warzywami. Na wierzch układamy jajko. Ozdabiamy kolorowym pieprzem i solą himalajską. Smacznego ;)

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.