Lassi to orzeźwiający napój prosto z Indii. Przyrządzany jest z gęstego jogurtu, wody i różnych przypraw. Lassi może być zarówno w wersji na słono, jak i na słodko. Największą popularnością cieszą się przepisy na lassi z wykorzystaniem owoców. W Akademii Smaku pokażę, jak przygotować pyszne mango lassi z korzenną nutą.

Mango obierz, pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do pojemnika blendera. Dodaj jogurt naturalny, kardamon, miód i zmiksuj.

Następnie dolewaj wody w celu uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Napój przelej do szklanek. Do każdej porcji dodaj kilka kostek lodu i listki świeżej mięty.