Miętowe ravioli z musem z koziego serka, miodem i truskawkami

Name: Miętowe ravioli z musem z koziego serka, miodem i truskawkami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g mąka orkiszowa lub inna pełnoziarnista; 180 ml woda; 1 łyżeczka olej rzepakowy; 1 łyżeczka świeża mięta; 1 szczypta sól; 200 g kozi serek; 2 łyżka miód gryczany; 100 g truskawki

4 porcje

30 min

Łatwe

Akademia Smaku

Jeśli jesteś łasuchem, koneserem słodkości i nie możesz obejść się bez słodyczy ten przepis jest z pewnością dla Ciebie!

Składniki

250 g mąka orkiszowa lub inna pełnoziarnista

180 ml woda

1 łyżeczka olej rzepakowy

1 łyżeczka świeża mięta

1 szczypta sól

200 g kozi serek

2 łyżka miód gryczany

100 g truskawki

Opis wykonania

W misce zagniatam ciasto: 250 g mąki, 180 ml gorącej wody, łyżeczkę oleju, łyżeczka siekanej mięty, szczypta soli (najpierw mieszam łyżką, dopóki woda nie przestygnie, następnie ręką). Przykrywam ciasto ściereczką.

Kozi serek mieszam z łyżką miodu. Truskawki kroję w plasterki. Na stolnicy rozsypuję troszkę mąki, rozwałkowuję dwa okrągłe w miarę równe placki. Łyżeczką nakładam ,,kleksiki" serka z miodem na wierzchu kładę plasterki truskawek. Gdy już cały okrąg pokryty jest kleksami, nakładam na niego drugi okrągły placek ciasta i na około każdej porcji farszu sklejam ze sobą ciasto, delikatnie przygniatając palcami. Radełkiem wycinam pierożki i dociskam ponownie brzegi ciasta widelcem.

Tak przygotowane ravioli wrzucam na gotującą się lekko osoloną wodę i gotuję ok. 4 min (do wypłynięcia). Wykładam na talerz. Każdy pierożek dodatkowo przesmarowuję miodem. Dodaję listki świeżej mięty i kilka truskawek.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.