Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

120 g kaszy kuskus

1 szt. puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (180g)

1 szt. marchew pokrojona w plastry

50 g brokułu

50 g kalafiora

świeży tymianek

pieprz zielony świeżo zmielony do smaku

sól himalajska do smaku

2 łyżka pestek słonecznika

garść świeżej bazylii

garść rukoli

1 łyżka soku z cytryny

10 g startego sera żółtego

6 łyżka oleju rzepakowego

pieprz czarny świeżo zmielony do smaku

Opis wykonania

Pesto: Pestki słonecznika miksujemy za pomocą blendera. Dodajemy rukolę, bazylię, olej i ponownie miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Całość doprawiamy sokiem z cytryny, solą, pieprzem, dodajemy sera i ponownie miksujemy. Warzywa gotujemy na miękko w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy i rozdzielamy marchewkę od brokułów i kalafiora. Wywar zostawiamy, będzie nam potrzebny. Warzywa, każde oddzielnie zgniatamy widelcem. Kuskus zalewamy wywarem z gotowanych warzyw (proporcje na opakowaniu) i odstawiamy na 5 min. Kuskus dzielimy na trzy części. Jedną mieszamy z rozdrobnioną marchewką, drugą z kalafiorem. Do brokułów dodajemy posiekany świeży tymianek, doprawiamy zielonym pieprzem i mieszamy z trzecią częścią kuskusu. Tuńczyka odcedzamy z nadmiaru soku. Na talerzu, do okrągłej foremki wkładamy warstwami kuskus z brokułami i kuskus z marchewką. Następnie nakładamy tuńczyka i dokładamy kuskus z kalafiorem. Na samą górę nakładamy pesto.