Omlet z zielonymi szparagami i pieczarkami

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Oto ekspresowa i pyszna odsłona dania ze szparagami, zapraszam na omlet ze szparagami i pieczarkami. Zrobimy go dosłownie w parę chwil.

Składniki

1/2 szt. pęczek zielonych szparagów

6 szt. pieczarki

4 szt. jajka

1/4 łyżeczka sól morska

pieprz

gałka muszkatołowa

1 łyżka olej do smażenia

1 łyżeczka posiekana natka pietruszki

Opis wykonania

Szparagi płuczemy i odłamujemy końcówki. Na patelni podgrzewamy olej, kładziemy szparagi, i przekrojone na ćwiartki pieczarki.

Warzywa chwilę smażymy, a następnie patelnię przykrywamy i smażymy je na małym ogniu przez 5 minut. W szklance rozmącamy jajka z dodatkiem soli, pieprzu i gałki.

Następnie wylewamy jajka na warzywa, ponownie przykrywamy patelnię i smażymy, aż jajka się zetną. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.