Orientalny bakłażan

Name: Orientalny bakłażan
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szt. bakłażan; 100 g kasza jaglana; 4 łyżka tahini; 450 g warzywa mrożone w stylu azjatyckim; 1 garść mięta; oliwa; 1 szczypta sól i pieprz

4 porcje

40 min

Łatwe

Akademia Smaku

Kusi oberżynowym wyprężając dumnie swe kształty, więc nie pozwólcie im dłużej tak na Ciebie zerkać. Dodaj im jeszcze więcej blasku.

Składniki

2 szt. bakłażan

100 g kasza jaglana

4 łyżka tahini

450 g warzywa mrożone w stylu azjatyckim

1 garść mięta

oliwa

1 szczypta sól i pieprz

Opis wykonania

Umyte bakłażany kroimy na pół i nakłuwamy wnętrze widelcem, a następnie solimy. Teraz należy je zgrillować/podpiec w piekarniku, by miąższ stał się miękki,aby pod wpływem nacisku łyżki można było go "wklepać do środka".Teraz czas na farsz. Kaszę jaglaną ugotować al dente. Trochę ostudzić i dodać mieszankę. Jeśli była to mrożonka, to należy ją uprzednio rozmrozić, np wrzucając na patelnię z odrobiną oliwy i chwilę poddusić. Wymieszać wszystko z posiekaną miętą i pastą tahini. Nałożyć do bakłażanów i chwilę podpiec w piekarniku.Moje bakłażany podawane były z jogurtowym sosem czosnkowym i wieprzowiną gotowaną na parze z czosnkiem niedźwiedzim.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.