Name: Pancakes z mąki kokosowej z owocami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g maślanka; 2 szt. jajka; 2 szt. proszek do pieczenia; 3/4 szklanka mąka kokosowa; 1/4 szklanka mąka orkiszowa; 1/4 szklanka oliwa; 4 łyżka cukier kokosowy; 1 szczypta sól; do podania: owoce; 1 łyżka do podania: masło orzechowe; 1 łyżka do podania: syrop klonowy

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

2 porcje

30 min

Średnie

Składniki

300 g maślanka

2 szt. jajka

2 szt. proszek do pieczenia

3/4 szklanka mąka kokosowa

1/4 szklanka mąka orkiszowa

1/4 szklanka oliwa

4 łyżka cukier kokosowy

1 szczypta sól

do podania: owoce

1 łyżka do podania: masło orzechowe

1 łyżka do podania: syrop klonowy

Opis wykonania

1. Mieszamy ze sobą mokre składniki. Dodajemy suche, dodając mąkę kokosową na końcu. Zostawiamy na około 5-10 minut mąka kokosowa wchłonie wilgoć i całość zgęstnieje. 2. Nastawiamy patelnię do naleśników na dość mały ogień. Patelnię nacieramy ręcznikiem papierowym zwilżonym w oliwie. 3. Nakładamy mniej więcej pół chochelki ciasta per jeden pancake. Każdy trochę urośnie, więc lepiej nie za ciasno na patelni. Ja do pancakes z mąki kokosowej używam silikonowych foremek – ciasto nie jest tak wdzięczne do smażenia jak tradycyjne, dlatego warto sobie ułatwić życie. 4. Przykrywamy patelnię i smażymy około 3 minuty. Po tym czasie odwracamy pancakes i smażymy jeszcze ze 2 minutki. 5. Ja najbardziej lubię je podawać w formie wieży – jeden na drugim.

Oceń przepis