Więcej

Wybierz sprzęt

Urządzaj wnętrza

Odkryj sposób na kulinarną podróż do serca Włoch z przepisem na pappardelle z sosem gorgonzola. To danie łączy w sobie aksamitną konsystencję i intensywny smak sera gorgonzola z szerokimi wstążkami makaronu pappardelle, tworząc idealne połączenie, które rozpieszcza podniebienie. Proste składniki i łatwość przygotowania sprawiają, że jest to doskonały wybór na szybki obiad, ale wystarczająco elegancki, by zaimponować gościom na specjalnej kolacji.

Opis wykonania

Makaron z gorgonzolą to klasyczne włoskie danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Najdłużej zajmuje przygotowanie sosu gorgonzola.

Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek i podgrzej ją na średnim ogniu. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Smaż je, aż staną się miękkie i lekko zarumienione. Dodaj pulpę pomidorową do cebuli i czosnku, mieszając wszystko razem. Podgrzewaj na średnim ogniu przez kilka minut.

Wlej śmietankę kremówkę do sosu pomidorowego i dodaj pastę z papryki. Całość dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki. Wrzuć starty ser grana padano oraz kawałki sera gorgonzola do sosu do sosu i kontynuuj mieszanie, aż ser się rozpuści.

Ugotuj makaron pappardelle zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź go i wrzuć go na patelnię z sosem. Delikatnie wymieszaj, aby makaron został pokryty sosem.

Sos z gorgonzolą do makaronu można urozmaicić, dodając j posiekane orzechy włoskie lub orzechy nerkowca. Ich chrupkość i smak będą doskonale kontrastować z kremowym serem gorgonzola. Z kolei pokrojone na cienkie plastry gruszki lub jabłka stanowią interesujący dodatek. Ich słodycz będzie świetnie współgrać z pikantnością sera gorgonzola.

Do sosu będzie też pasował makaron pappardelle z kurczakiem lub suszonymi grzybami.

Podanie

Podawaj danie posypane startym serem grana padano, dodaj pomidorki cherry i listki bazylii jako dekorację. Wykorzystaj świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek czy estragon, aby dodać aromatu.