Więcej

Wybierz sprzęt

Urządzaj wnętrza

Odkryj sposób na kulinarną podróż do serca Włoch z przepisem na pappardelle z sosem gorgonzola. To danie łączy w sobie aksamitną konsystencję i intensywny smak sera gorgonzola z szerokimi wstążkami makaronu pappardelle, tworząc idealne połączenie, które rozpieszcza podniebienie. Proste składniki i łatwość przygotowania sprawiają, że jest to doskonały wybór na szybki obiad, ale wystarczająco elegancki, by zaimponować gościom na specjalnej kolacji.

Opis wykonania

Makaron z gorgonzolą to klasyczne włoskie danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Najdłużej zajmuje przygotowanie sosu gorgonzola.

Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek i podgrzej ją na średnim ogniu. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Smaż je, aż staną się miękkie i lekko zarumienione. Dodaj pulpę pomidorową do cebuli i czosnku, mieszając wszystko razem. Podgrzewaj na średnim ogniu przez kilka minut.

Wlej śmietankę kremówkę do sosu pomidorowego i dodaj pastę z papryki. Całość dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki. Wrzuć starty ser grana padano oraz kawałki sera gorgonzola do sosu do sosu i kontynuuj mieszanie, aż ser się rozpuści.

Ugotuj makaron pappardelle zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź go i wrzuć go na patelnię z sosem. Delikatnie wymieszaj, aby makaron został pokryty sosem.

Sos z gorgonzolą do makaronu można urozmaicić, dodając j posiekane orzechy włoskie lub orzechy nerkowca. Ich chrupkość i smak będą doskonale kontrastować z kremowym serem gorgonzola. Z kolei pokrojone na cienkie plastry gruszki lub jabłka stanowią interesujący dodatek. Ich słodycz będzie świetnie współgrać z pikantnością sera gorgonzola.

Do sosu będzie też pasował makaron pappardelle z kurczakiem lub suszonymi grzybami.

Podanie

Podawaj danie posypane startym serem grana padano, dodaj pomidorki cherry i listki bazylii jako dekorację. Wykorzystaj świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek czy estragon, aby dodać aromatu.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.