Pierogi z bobem

4 porcje

Średnie

5 (Ilość ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Pyszne, delikatne, rozpływają się w ustach! Obiady wegetariańskie potrafią zaskoczyć niezwykłym smakiem - tak jak pierogi z bobem.

Składniki

250 g mąka

200 ml gorąca woda

50 g masło

200 g ziemniaki

250 g bób

150 g cebula

40 ml olej

1 g kminek mielony

1 szczypta sól

Opis wykonania

Bób gotujemy w osolonym wrzątku przez 30 min. Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości. Cebulę siekamy, smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Bób (obrany) i ziemniaki mielimy, dodajemy podsmażoną cebulę, mieszamy. Do smaku doprawiamy solą, pieprzem i mielonym kminkiem. Mąkę wyrabiamy z masłem rozpuszczonym w gorącej wodzie. Ciasto rozwałkowujemy na ulubioną grubość, przy pomocy szklanki wycinamy kółka. Na środek każdego umieszczamy farsz, brzegi pierogów ze sobą zlepiamy i gotujemy w osolonym wrzątku, 2-3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.

Oceń przepis