Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

1 kg ziemniaków

2 małe marchewki

1 cukinia

1 cebula

2 jajka

3-4 łyżki mąki pszennej

Szczypta cynamonu

1/3 łyżeczki kurkumy

1/3 łyżeczki przyprawy curry

Sól i pieprz do smaku

Olej roślinny do smażenia

Dip jogurtowy:

300 g jogurtu greckiego

1 mały ogórek

1-2 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek

Sok z cytryny

1/2 papryczki chili

2 łyżki posiekanego szczypiorku

Sól, pieprz do smaku

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

498.5 kcal

Tłuszcz

20.3 g

Węglowodany

61.7 g

Błonnik

14.5 g

Białko

7.3 g

Sól

3.2 g

Opis wykonania

Cukinie dokładnie wyszoruj, odetnij końce i zetrzyj na tarce o grubych oczkach (nie trzeba jej obierać). Ziemniaki i marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę obierz i drobno posiekaj.

W misce umieść starte warzywa, lekko posól i odstaw na ok. 15 minut. Po tym czasie przełóż całość na sitko i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody.

Następnie dodaj do masy warzywnej posiekaną cebulę, mąkę, jajka, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.

Porada

Do placków przygotuj dip - w misce umieść jogurt grecki, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojony w cienkie plasterki ogórek (nie musisz go obierać), drobno posiekaną papryczkę chili. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Składniki wymieszaj, skrop obficie oliwą z oliwek, odrobiną soku z cytryny i oprósz szczypiorkiem.

Na patelni rozgrzej olej (nie dodawaj zbyt dużo tłuszczu, żeby placki w nim nie pływały). Następnie łyżką nakładaj niezbyt duże porcje masy. Smaż po obu stronach na złoty kolor przez ok. 3 minuty.

Po usmażeniu odsącz placuszki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawaj zaraz po usmażeniu w towarzystwie dipu jogurtowego.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.