Name: Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 1 kg ziemniaków; 2 małe marchewki; 1 cukinia; 1 cebula; 2 jajka; 3-4 łyżki mąki pszennej; Szczypta cynamonu; 1/3 łyżeczki kurkumy; 1/3 łyżeczki przyprawy curry; Sól i pieprz do smaku; Olej roślinny do smażenia; Dip jogurtowy:; 300 g jogurtu greckiego; 1 mały ogórek; 1-2 ząbki czosnku; 1 łyżka oliwy z oliwek; Sok z cytryny; 1/2 papryczki chili; 2 łyżki posiekanego szczypiorku; Sól, pieprz do smaku

Lunch Płyty grzewcze Roboty kuchenne (MUM) Lekka kolacja Ziemniaki Cukinia Marchew Cebula Ogórek Obiad bez mięsa Obiad na ciepło

Pora dnia Sprzęt Kolacja Warzywa Inne Owocowe Korzeniowe Cebulowe Obiad

30 min P0DT0H30M0S P0DT0H30M0S

Średnie

dla 4 osób

Tomek Lach

Do tej potrawy użyjesz

Roboty kuchenne

Płyty grzewcze

Oceń

Dodaj
do ulubionych

Drukuj
lub pobierz PDF

Składniki

1 kg ziemniaków
2 małe marchewki
1 cukinia
1 cebula
2 jajka
3-4 łyżki mąki pszennej
Szczypta cynamonu
1/3 łyżeczki kurkumy
1/3 łyżeczki przyprawy curry
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Dip jogurtowy:
300 g jogurtu greckiego
1 mały ogórek
1-2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
Sok z cytryny
1/2 papryczki chili
2 łyżki posiekanego szczypiorku
Sól, pieprz do smaku

Porady

Do placków przygotuj dip - w misce umieść jogurt grecki, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojony w cienkie plasterki ogórek (nie musisz go obierać), drobno posiekaną papryczkę chili. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Składniki wymieszaj, skrop obficie oliwą z oliwek, odrobiną soku z cytryny i oprósz szczypiorkiem.
Dzięki wielozadaniowemu zestawowi siekającemu 5-w-1 OptiMUM bez wysiłku zetrzesz warzywa na placki. Uniwersalny rozdrabniacz szybko posieka składniki, a Ty z łatwością przygotujesz idealne danie.

Opis wykonania

Proponuję Wam jeden z moich ulubionych przepisów na pyszne placki z tartą marchewką oraz cukinią.

Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką - krok 1

Cukinie dokładnie wyszoruj, odetnij końce i zetrzyj na tarce o grubych oczkach (nie trzeba jej obierać). Ziemniaki i marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę obierz i drobno posiekaj.

Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką - krok 2

W misce umieść starte warzywa, lekko posól i odstaw na ok. 15 minut. Po tym czasie przełóż całość na sitko i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody.

Następnie dodaj do masy warzywnej posiekaną cebulę, mąkę, jajka, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.

Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką - krok 3

Na patelni rozgrzej olej (nie dodawaj zbyt dużo tłuszczu, żeby placki w nim nie pływały). Następnie łyżką nakładaj niezbyt duże porcje masy. Smaż po obu stronach na złoty kolor przez ok. 3 minuty.

Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką - krok 4

Po usmażeniu odsącz placuszki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawaj zaraz po usmażeniu w towarzystwie dipu jogurtowego.

Pokaż komentarze

Porady

Do placków przygotuj dip - w misce umieść jogurt grecki, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojony w cienkie plasterki ogórek (nie musisz go obierać), drobno posiekaną papryczkę chili. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Składniki wymieszaj, skrop obficie oliwą z oliwek, odrobiną soku z cytryny i oprósz szczypiorkiem.
Dzięki wielozadaniowemu zestawowi siekającemu 5-w-1 OptiMUM bez wysiłku zetrzesz warzywa na placki. Uniwersalny rozdrabniacz szybko posieka składniki, a Ty z łatwością przygotujesz idealne danie.