Pomidory nadziewane kuskus i sałatą

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Na śniadanie proponuję: soczyste pomidory nadziewane pastą z sałaty, pietruszki i czosnku, z dodatkiem kuskus! Czas przygotowania ok. 8 minut.

Składniki

2 szt. pomidory duże

1 szt. czosnek ząbek

1/5 szt. sałata masłowa

5 szt. natka pietruszki listki

2 łyżka kuskus

do smaku szczypta sok z cytryny, sól, pieprz,

2 łyżka słonecznik ziarna

100 ml bulion

Opis wykonania

Pomidory naciąć na krzyż, sparzyć obrać ze skórki, przekroić na pół. Za pomocą łyżeczki wydrążyć ich środki. Kuskus wsypać do filiżanki, zalać wrzącym bulionem, przykryć i zostawić na 5 minut aż kuskus napęcznieje. Na suchej patelni uprażyć ziarna słonecznika. Sałatę, natkę i czosnek zmiksować na gładką pastę, doprawiając do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny lub limonki. Pastę wymieszać z kuskus i 2/3 słonecznika. Gotową masą napełnić połówki pomidorów. Całość posypać prażonym słonecznikiem i udekorować natką pietruszki. Tak przygotowane pomidory przed podaniem schłodzić przez chwilę w lodówce.

Oceń przepis