Powidła śliwkowe – tradycyjny przepis krok po kroku

Name: Powidła śliwkowe – tradycyjny przepis krok po kroku
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4

Powidła śliwkowe w słoiku na drewnianej desce

4 porcje

300 min

Łatwe

Mateusz Gessler

Tradycyjne powidła śliwkowe ze śliwek węgierek to prawdziwy smak polskiej jesieni, zamknięty w słoiku na długie miesiące. Do ich przygotowania wystarczą dojrzałe, słodkie owoce, czas i cierpliwość – bez dodatku cukru czy konserwantów, dzięki czemu są intensywnie owocowe i naturalnie aromatyczne. Takie powidła idealnie sprawdzą się do smarowania pieczywa, przekładania ciast czy jako dodatek do deserów.

Składniki

2 kg - śliwek węgierek (dojrzałych)

Opis wykonania

Umyj i osusz śliwki, usuń pestki.

Włóż owoce do szerokiego garnka z grubym dnem.

Podgrzewaj na małym ogniu, aż puszczą sok.

Gotuj powoli, mieszając, aby uniknąć przypalenia.

Odstaw do wystudzenia, a następnie powtórz gotowanie 2–3 razy, aż masa zgęstnieje.

Gorące powidła przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem.

Możesz zapasteryzować powidła w piekarniku, co dodatkowo wydłuża czas przechowywania.

Jak przechowywać powidła śliwkowe?

Po całkowitym wystygnięciu przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Zobacz także: 5 porad na pyszne przetwory z śliwek

FAQ – najczęstsze pytania o powidła śliwkowe

Czy do powideł trzeba dodawać cukier?

Nie, węgierki są na tyle słodkie, że powidła wychodzą bez dodatku cukru.

Dlaczego powidła są gorzkie?

Mogą być zbyt mocno przypalone – warto pilnować mieszania i używać garnka z grubym dnem.

Jak długo można przechowywać powidła?

W szczelnie zamkniętych słoikach, w chłodnym miejscu – nawet kilkanaście miesięcy.

Czy można zrobić powidła z innych śliwek?

Tak, ale najlepsze efekty daje klasyczna węgierka.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.