Puchate Gryczanki

Name: Puchate Gryczanki
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g mąka gryczana; 3 (płaskie) łyżeczka ksylitol; 2 (płaskie) łyżeczka proszek do pieczenia; 1 szt. jajko; 2 szczypta sól; 1 i 1/2 szklanka maślanka; 2 łyżka olej kokosowy; 3 szt. banan, pomarańcza, gruszka

2 porcje

20 min

Łatwe

Akademia Smaku

Puszyste naleśniki z mąki gryczanej z dodatkiem świeżych owoców.

Składniki

200 g mąka gryczana

3 (płaskie) łyżeczka ksylitol

2 (płaskie) łyżeczka proszek do pieczenia

1 szt. jajko

2 szczypta sól

1 i 1/2 szklanka maślanka

2 łyżka olej kokosowy

3 szt. banan, pomarańcza, gruszka

Opis wykonania

1. Oddzielamy białko od żółtka. W miseczce ubijamy białko z szczyptą soli na puszystą pianę. 2. Przygotowujemy jeszcze dwie oddzielne miski. Do pierwszej z nich dodajemy suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz ksylitol). W drugiej mieszamy składniki mokre (żółtko i maślankę). 3. Dodajemy składniki mokre do suchych i dokładnie łączymy ze sobą, aż uzyskamy gładką masę. 4. Do naszego ciasta naleśnikowego dodajemy ubite białko i delikatnie (najlepiej za pomocą sylikonowej łopatki) mieszamy. 5. Rozgrzewamy patelnię beztłuszczową (jeśli takiej nie mamy to rozgrzewamy na zwykłej patelni 1-2 łyżki oleju kokosowego) i smażymy nasze gryczanki po 30-40 sekund z każdej strony. 6. Ciepłe i puchate naleśniki podajemy z dodatkiem ulubionych świeżych owoców..A na niedzielne grzeszne śniadanie z odrobiną miodu lub syropu klonowego. Smacznego!

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.