Opis wykonania

Na farsz wygotować śmietanę do połowy. Odłożyć kilka listków bazylii do dekoracji. Pozostałe listki zmiksować z filetem z łososia i śmietaną. Doprawić do smaku solą i pieprzem i odstawić w chłodne miejsce. Rozłożyć filety z soli i lekko osolić. Każdy filet smarować farszem z bazylia i zwijać w roladkę. Przekłuć wykałaczką. Nieperforowany pojemnik do gotowania natłuścić l lekko osolić. Włożyć roladki rybne i podlać winem. Gotować na parze według przepisu. W międzyczasie śmietanę wygotować do połowy na sos. Ugotowane na parze filety wyjąć i wywar rybny dodać do śmietany. Doprawić do smaku masłem, solą i pieprzem. Roladki z soli polać sosem i natychmiast podawać.

Sposób nastawania:

Piekarnik parowy: gotowanie na parze w 80⁰C, 12-14 minut.

Wskazówka: do tego pasuje ryż, ziemniaki, koper włoski lub sałata.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.