Rustykalna tarta warzywna

Składniki

200 g mąka tortowa

50 g mąka krupczatka

50 g starte orzechy włoskie

2 łyżeczka wędzona papryka

2 łyżeczka suszony tymianek

1,5 łyżeczka sół

100 g zimne masło

6 szt. jaja

1 łyżka śmietana 30%

1 szt. cukinia( żółta i zielona)

1 szt. Pieczona papryka

1 szt. bakłażan

200 ml śmietana 18%

1 szczypta pieprz

Opis wykonania

Zagniatamy kruche ciasto z mąki, tartych orzechów, wędzonej papryki, 1 łyżeczki soli, 1 łyżeczki tymianku, 2 jaj, śmietany 30%, masła. Wstawiamy na 30 min do lodówki. Umyte warzywa kroimy w długie paski. 4 jaja i śmietanę 18% mieszamy w misce. Doprawiamy pieprzem oraz tymiankiem. Ciastem wykładamy formę do tarty, nakłuwamy i wstawiamy do piekarnika (180*C) aż się podrumieni. Na ciasto wykładamy warzywa ułożone dookoła naprzemiennie(cukinia żółta, zielona, bakłażan paski pieczonej papryki). Całość zalewamy masą jajeczną i pieczemy aż się zrumieni. Idealna za ciepło jak i na zimno.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.