Ryba z duszoną cukinią

Name: Ryba z duszoną cukinią
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filety ryby, najlepiej mintaj; 1 cukinia średniej wielkości; por – kawałek ok. 5 cm; 2 ząbki czosnku; pomidorki koktajlowe – kilka sztuk; 1 gałązka rozmarynu; 1 łyżeczka ostrej papryki lub pieprzu cayenne; 5 łyżek oleju

2 porcje

50 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Poszukiwania odpowiedniego przepisu na obiad, najczęściej podyktowane chęcią odmiany dotychczasowych nawyków i smaków, prowadzą nas niekiedy do niezwykle skomplikowanych i trudnych do wykonania kulinarnych kompozycji, jednak nie zawsze tak się dzieje. Istnieją wiele receptur na dania, które zachwycają jednocześnie prostotą i smakiem, a w dodatku można je wykonać stosunkowo szybko. Jeśli poszukujemy więc odmiany i być może chcemy zrobić sobie przerwę o standardowych rodzajów mięs, bardzo atrakcyjną propozycję stanowi ryba pieczona z cukinią.

Składniki

2 filety ryby, najlepiej mintaj

1 cukinia średniej wielkości

por – kawałek ok. 5 cm

2 ząbki czosnku

pomidorki koktajlowe – kilka sztuk

1 gałązka rozmarynu

1 łyżeczka ostrej papryki lub pieprzu cayenne

5 łyżek oleju

Opis wykonania

Do przygotowania ryby z cukinią potrzebujemy zaledwie kilku składników głównych i kilku dodatkowych w postaci przypraw, które wyraźnie wzmocnią walory smakowe naszego dania.

Przyrządzanie rozpoczynamy od rozmrożenia filetów z minataja. Następnie osuszamy je i kroimy na pół, a cukinię w cienkie plasterki, które następnie solimy i czekamy, aż wypuszczą wodę. Pora kroimy w klasyczne talarki, świeży rozmaryn siekamy, a pomidorki przekrajamy na połówki.

Żaroodporne naczynie smarujemy olejem i wykładamy na spód odciśniętą z wody i osuszoną cukinię oraz rybę. Posypujemy wszystko przyprawami. W kolejnym etapie kładziemy warstwę pora i pozostałe warzywa. Z wierzchu posypujemy rozmarynem. Górę możemy również lekko skropić oliwą. Następnie przykrywamy naczynie i pieczemy 40 minut w 180 stopniach.

Zobacz: piekarniki.

Gdy nasze danie będzie już gotowe, a kuchnię wypełni smakowity zapach, możemy śmiało podać je z dodatkiem gotowanych lub pieczonych ziemniaków, kaszy lub ryżu.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.