Sałatka z fasolki szparagowej z fetą

Name: Sałatka z fasolki szparagowej z fetą
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4

4 porcje

30 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 2)

Do tej potrawy użyjesz:

Julita Strzałkowska

Sezon na fasolkę szparagową oznacza pełnię lata. Fasolka ma szerokie zastosowanie w przepisach, jest zdrowa i smaczna. Sałatka z fasolką szparagową to idealne letnie danie, wystarczy kilka dodatków i będzie królową stołu.

Składniki

500 g - zielonej fasoli szparagowej

0,5 szt. - radicchio

1 szt. - czerwonej cebuli

150 g - fety

2 łyżki - prażonych migdałów

opcjonalnie: - mięta lub estragon do posypania

- sok z połowy cytryny

2 łyżki - oliwy z oliwek

- sól do smaku

Opis wykonania

Fasolkę ugotuj al dente, nie powinna stracić koloru.

Odcedzoną fasolkę wrzuć na chwilę do wody z lodem.

Radicchio pokrój w paski, cebulę pokrój w piórka. Prażone migdały rozdrobnij.

W większej misce wymieszaj fasolkę, radicchio, cebulę, migdały z sokiem z cytryny i oliwą, dopraw do smaku.

Gotową sałatkę posyp kawałkami fety oraz posiekanymi świeżymi ziołami.

Fasolka świetnie sprawdzi się w towarzystwie steka z kalafiora.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.