Wypróbuj przepis, dodaj komentarz ze zdjęciem i wygraj! Dowiedz się więcej
Szczegóły w regulaminie.

Schab duszony w kapuście kiszonej

4 porcje

Średnie

2 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Przepis na schab duszony w kapuście kiszonej, świetnie pasuje do placków ziemniaczanych. Istnieją różne, pyszne przepisy na schab, a ten duszony w kapuście smakuje jak tradycyjne, polskie mięso.

Składniki

1/2 kg schabu

60 dkg kapusty kiszonej

500 ml śmietany 18 %

cebula

sól, pieprz, mielony kminek, liść laurowy, ziele angielskie, zielona pietruszka

Opis wykonania

Schab podziel na sznycle, przypraw solą, pieprzem i obsmaż krótko na oleju. Mięso odłóż, aby odpoczęło i na tym samym oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dołóż poszatkowaną i odciśniętą kapustę kiszoną. Dopraw mielonym kminkiem, pieprzem, solą i smaż przez chwilę, cały czas mieszając. Kapustę podlej niewielką ilością wody, a następnie dodaj śmietanę, liść laurowy, ziele angielskie, garść poszatkowanej zielonej pietruszki i doprowadź do wrzenia. Następnie duś kapustę przez 10 min na małym ogniu. Po tym czasie dodaj obłożone kapustą i duś na małym ogniu przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie przygotuj pyszne rumiane placki ziemniaczane. Gotowe danie podawaj na placku ziemniaczanym.

Porada Szefa

Jak szybko zamarynować mięso?

Zdarzyło Ci się zapomnieć zamarynować mięso? Wiadomo, marynowanie to nieraz długotrwały proces. Nie martw się, jest na to sprytny sposób, który znacznie skróci proces marynowania.