Schab zapiekany z cukinią i frytki z batatów

Name: Schab zapiekany z cukinią i frytki z batatów
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: duży batat; 300 g schab wieprzowy; średnia cukinia; średnia cebulka; 1 szczypta przyprawy

2 porcje

45 min

Łatwe

Akademia Smaku

Schab wieprzowy zapiekany z cukinią i papryką oraz ziołowe frytki z batata

Składniki

duży batat

300 g schab wieprzowy

średnia cukinia

średnia cebulka

1 szczypta przyprawy

Opis wykonania

Bardzo szybkie, smaczne fit danie, które można zabrać do pracy. Batata kroimy w słupki, posypujemy ulubionymi przyprawami (w tym przypadku jest to papryka, lubczyk, pietruszka, odrobina soli i pieprzu), wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku ok. 35 minut (temperatura 220 stopni). W tym czasie kroimy schab w kostkę, cukinię w pół-talarki, cebulę w kostkę. Podsmażamy na łyżce oleju kokosowego cebulkę, dodajemy pokrojony schab i dusimy ok. 10 - 15 minut. Na koniec dodajemy cukinię - na około 3 - 5 minut. Doprawiamy ulubionymi przyprawami. I gotowe ;) najlepiej podawać z pomidorkami koktajlowymi (łatwo spakować taki posiłek do pracy) ;)

Porada Szefa

Jak szybko zamarynować mięso?

Zdarzyło Ci się zapomnieć zamarynować mięso? Wiadomo, marynowanie to nieraz długotrwały proces. Nie martw się, jest na to sprytny sposób, który znacznie skróci proces marynowania.