Sos butter chicken z mleczkiem kokosowym

Name: Sos butter chicken z mleczkiem kokosowym
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebula; 1 ząbek czosnku; 1 łyżka oleju (np. rzepakowego); 1 łyżka masła klarowanego; 1 łyżka koncenratu pomidorowego; 1/2 puszki mleczka kokosowego; 1 łyżka skrobii ziemniaczanej (lub mąki pszennej); Garść posiekanych orzechów nerkowca; Szczypta soli, pieprzu, imbiru, kardamonu, słodkiej papryki, kminu rzymskiego, cynamonu, kolendry

4 porcje

20 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Maślany sos z pomidorami, orzechami i kokosem.

Składniki

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżka oleju (np. rzepakowego)

1 łyżka masła klarowanego

1 łyżka koncenratu pomidorowego

1/2 puszki mleczka kokosowego

1 łyżka skrobii ziemniaczanej (lub mąki pszennej)

Garść posiekanych orzechów nerkowca

Szczypta soli, pieprzu, imbiru, kardamonu, słodkiej papryki, kminu rzymskiego, cynamonu, kolendry

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

257 kcal

Tłuszcz

19.4 g

Węglowodany

16.6 g

Błonnik

3.8 g

Białko

3.8 g

Sól

1.5 g

Opis wykonania

Znudził Ci się już kurczak w ziołach? A może chcesz przygotować aromatycznego burgera z sosem innym niż czosnkowy lub barbeque? Przychodzimy z pomocą – sos na bazie masła i mleczka kokosowego podbije każde, nawet bardzo wymagające podniebienie. Ale uwaga – to tylko dodatek do dań, najlepiej niskokalorycznych, bowiem sam sos do dietetycznych nie należy.

Opis przygotowania:

Pomidory sparz i obierz ze skórki, a następnie drobno posiekaj lub pokrój w kosteczkę.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę i czosnek i chwilę podsmażaj.
Następnie na patelnię dodaj masło klarowane, posiekane pomidory i koncentrat.
Dodaj wszystkie przyprawy (później w razie potrzeby możesz doprawić sos ponownie).
Po kilku minutach podsmażania rozmieszaj mleczko kokosowe ze skrobią i łyżką wody, a następnie wlej je na patelnię.
Zmniejsz ogień i, cały czas mieszając, zagotuj sos.
Gdy sos zgęstnieje, dorzuć do niego posiekane orzechy nerkowca i wymieszaj.

TIP

Jeśli nie przepadasz za aromatem kokosowym, mleczko możesz zastąpić tradycyjną śmietaną. Zamiast mleczka wykorzystaj połowę opakowania śmietany 12% lub 18%, a konsystencja dania pozostanie równie przyjemna dla podniebienia.