Sos grzybowy

Name: Sos grzybowy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grzybów leśnych (np. borowiki, podgrzybki, kurki); 1 cebula; 2 łyżki masła; 1 łyżka oliwy z oliwek; 200 ml śmietanki 30%; sól, świeżo zmielony pieprz do smaku; pęczek natki pietruszki

4 porcje

30 min

Łatwe

4.8 (Liczba ocen: 5)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Sezon na grzyby trwa zawsze za krótko, dlatego jeśli tylko masz okazję, to staraj się nie przegapić możliwości, żeby we własnej kuchni przygotować coś z tych leśnych skarbów. W Akademii Smaku pokażę, jak zrobić pyszny sos z grzybami w roli głównej. Najbardziej aromatyczny sos otrzymasz z borowików, ale świetnie sprawdzą się także podgrzybki, kurki, kanie czy maślaki.

Składniki

500 g grzybów leśnych (np. borowiki, podgrzybki, kurki)

1 cebula

2 łyżki masła

1 łyżka oliwy z oliwek

200 ml śmietanki 30%

sól, świeżo zmielony pieprz do smaku

pęczek natki pietruszki

Opis wykonania

Grzyby dokładnie oczyść, opłucz z piasku i innych zanieczyszczeń. Następnie pokrój w plastry.

Na patelni rozgrzej jedną łyżkę oliwy i jedną łyżkę masła. Dodaj drobno posiekaną cebulę i podsmaż na niedużej mocy płyty grzewczej, aż cebula się zeszkli i nabierze złotego koloru.

Dodaj łyżkę masła i pokrojone grzyby. Smaż na większej mocy palnika, mieszając, przez około 5 minut.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.

Na patelnię dodaj śmietanę, zagotuj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Sos gotuj na małej mocy palnika do momentu, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.