Świąteczna brukselka otulona żurawiną z Air Fryer marki Bosch

Przygotowanie warzyw

Brukselkę dokładnie umyj i przekrój na połówki. Batata obierz i pokrój w większą kostkę. Przełóż warzywa do dużej miski.

Przygotowanie dressingu

W osobnej miseczce wymieszaj miód, oliwę, ocet balsamiczny i musztardę, aż powstanie gładki, aromatyczny sos. Polej nim warzywa i dokładnie wymieszaj, aby każde było równomiernie pokryte glazurą.

Pieczenie w Air Fryerze

Rozgrzej Air Fryer marki Bosch do 180°C. Warzywa przełóż na koszyk lub sitko wyłożone papierem do pieczenia (dzięki temu glazura pozostanie na brukselce i batacie). Piecz 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie w środku i lekko zrumienione na zewnątrz.

Przygotowanie żurawiny

Umytą świeżą żurawinę umieść w małym „woreczku” z folii spożywczej. Na ostatnie 5 minut pieczenia włóż ją do Air Fryera razem z warzywami. Owoce powinny jedynie lekko popękać i puścić sok.

Wykończenie i podanie

Upieczone warzywa przełóż na półmisek. Posyp pokruszoną fetą, dodaj miękką, pieczoną żurawinę i udekoruj całość orzechami pekan. Podawaj od razu, jeszcze na ciepło.

Sprawdź: Air Frayer Seria 6 od Bosch

Podanie

Świąteczna brukselka najlepiej smakuje na ciepło, tuż po przygotowaniu. Doskonale komponuje się z pieczonymi warzywami, rybami lub jako kontrastowy dodatek do klasycznych, cięższych dań wigilijnych. Jej słodko-kwaśny charakter świetnie przełamuje tradycyjne smaki świąt.

Wskazówki i ciekawostki

• Brukselka nie musi być gorzka
  Pieczenie w wysokiej temperaturze wydobywa jej naturalną słodycz i sprawia, że staje się delikatna i aromatyczna.
• Batat równoważy smak
  Jego naturalna słodycz idealnie balansuje kwasowość żurawiny i wyrazistość fety.
• Air Fryer skraca czas przygotowania
  Dzięki intensywnej cyrkulacji gorącego powietrza warzywa pieką się szybciej niż w piekarniku, bez potrzeby ciągłego doglądania.
• Żurawina pod wpływem ciepła pęka
  To naturalny proces — owoce uwalniają sok i stają się miękkie, tworząc naturalny, owocowy akcent do warzyw.

Wariacje przepisu

• Wersja wegańska: pomiń fetę lub zastąp ją roślinnym serem.
• Bardziej świąteczna: dodaj szczyptę cynamonu lub rozmarynu do dressingu.
• Na bogato: użyj sera pleśniowego zamiast fety.
• Z suszoną żurawiną: dodaj ją po upieczeniu warzyw jako dekorację i słodki akcent.

Sprawdź także: Dlaczego warto jeść brukselkę?

Sprawdź także inne nasze przepisy:

• Barszcz wigilijny
• Wigilijne krokiety z grzybami
• Pierniczki bożonarodzeniowe
• Kutia wigilijna z makiem i makaronem
• Polędwica z dorsza w sosie chrzanowym na Święta

Najczęściej zadawane pytania o świąteczną brukselkę z żurawiną

Czy brukselkę trzeba wcześniej blanszować?

Nie, nie ma takiej potrzeby. Pieczenie w Air Fryerze w zupełności wystarczy, aby brukselka była miękka w środku i delikatnie chrupiąca na zewnątrz. Dodatkowo ten sposób przygotowania pozwala wydobyć jej naturalną słodycz i zredukować gorycz, która czasem zniechęca do tego warzywa.

Czy mogę użyć mrożonej brukselki?

Tak, ale warto ją wcześniej rozmrozić i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Mrożona brukselka zawiera więcej wody, dlatego czas pieczenia może wydłużyć się o kilka minut, a warzywa mogą być nieco mniej chrupiące niż świeże.

Czym mogę zastąpić świeżą żurawinę?

Jeśli nie masz świeżej żurawiny, najlepiej użyć suszonej żurawiny, którą dodajesz już po upieczeniu warzyw. Warto pamiętać, że suszona wersja jest słodsza, dlatego możesz wtedy nieco zmniejszyć ilość miodu w dressingu.

Czy to danie nadaje się dla dzieci?

Tak. Brukselka i batat po upieczeniu są łagodne w smaku i przyjemnie miękkie. Jeśli przygotowujesz danie specjalnie dla dzieci, możesz pominąć musztardę w dressingu lub zmniejszyć jej ilość, aby smak był delikatniejszy.

Z czym najlepiej podawać tę brukselkę?

To danie świetnie sprawdzi się jako dodatek do ryb, pieczonych warzyw, pasztetów warzywnych lub lekkich dań głównych. Może być też samodzielną sałatką na ciepło, szczególnie podczas świątecznych spotkań, gdy na stole pojawia się wiele różnych potraw.