Home Home
Gotuj zdrowo
Potrawy Strzałka w prawo
Pora dnia Strzałka w prawo
Specjalne okazje Strzałka w prawo
Napoje Strzałka w prawo
Dowiedz się Inspiracje Porady Artykuły Quizy Redakcja
Wybierz sprzęt
Kuchnia Strzałka w prawo
Dom Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza
Konkurs

Więcej

Dowiedz się Strzałka w prawo
Wybierz sprzęt Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza Konkurs
Ilośc porcji

4 porcje

Czas wykonywania

60 min

Poziom trudności

Łatwe

Ocena

5 (Ilość ocen: 1)


Akademia Smaku akademia-logo-d0a0d52d (1)
Kutia wigilijna z makiem i makaronem to jedna z tych potraw, które w magiczny sposób przywołują wspomnienia świąt Bożego Narodzenia spędzanych w rodzinnym gronie. To tradycyjne danie, które łączy w sobie słodycz maku, delikatność makaronu i bogactwo dodatków, tworząc niezwykle aromatyczne i sycące danie, idealne na rozpoczęcie wieczerzy wigilijnej.

Składniki

1 szklanka - makaronu pełnoziarnistego np. świderków
1 szklanka - maku niebieskiego
4 łyżki - miodu pszczelego
1 garść - migdałów
1 garść - rodzynek
1 garść - suszonych owoców np.: fig, daktyli, śliwek
- aromat migdałowy lub arakowy

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Wartość energetyczna
471.3 kcal
Tłuszcz
19.5 g
Węglowodany
55.1 g
Błonnik
14.5 g
Białko
12.6 g
Sól
0 g

Opis wykonania

Składniki potrzebne do przygotowania maku do kutii

Kutia wigilijna to jedno z najbardziej tradycyjnych i symbolicznych dań serwowanych podczas Wigilii na terenie Polski, szczególnie w jej wschodnich regionach. Przygotowanie kutii to rytuał pełen symboliki, a samo danie łączy w sobie bogactwo smaków i składników, takich jak: mak, miód, migdały oraz makaron, które razem tworzą wyjątkową harmonię.

Mak w misce

Mak jest kluczowym składnikiem kutii i wymaga odpowiedniego przygotowania. Jak przygotować mak do kutii? Aby uwolnić jego aromat i smak, zaleca się zmielenie maku w młynku do kawy lub rozdrobnienie go w blenderze. Następnie zalej mak gorącą wodą i pozostaw na około 2 godziny, aby napęczniał.

Makaron ryżowy w misce

Jaki makaron do kutii wybrać? Drobny makaron, który doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami, m.in. makiem, orzechami czy suszonymi owocami. Możesz użyć makaronu typu kuskus, orzo (ryżowy makaron), drobnego makaronu ryżowego, a także kaszy manny, która również jest czasem stosowana w przepisach na kutię. Ważne, aby makaron był na tyle mały, żeby dobrze wchłonął słodkie syropy i marynaty z suszonych owoców, Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i ostudź.

Jak zrobić kutię? W dużej misce połącz ugotowany makaron z przygotowanym makiem. Dodaj miód pszczeli, migdały, rodzynki oraz suszone owoce. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Na końcu dodaj kilka kropli aromatu migdałowego lub arakowego. Aromat migdałowy dodaje delikatnej nuty, która doskonale komplementuje smak maku i miodu.

Gotową kutię z makaronem przykryj i odstaw w chłodne miejsce na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Dzięki temu składniki dobrze się przegryzą i kutia zyska pełnię swojego smaku.

Kutia ma swoje korzenie w kuchni kresowej i jest popularna w Polsce, a także na Ukrainie i w Rosji.

W tradycji chrześcijańskiej składniki kutii mają głębokie znaczenie symboliczne. Mak symbolizuje zdrowie, migdały – mądrość, a miód – życie i zdrowie. Kutia tradycyjna jest więc daniem życzącym obfitości i dobrobytu.

Kutia wigilijna z makiem i makaronem

Kutia wigilijna najlepiej smakuje schłodzona. Można ją podawać jako deser lub jedno z dań głównych podczas wieczerzy wigilijnej.

Oceń przepis
Średnia ocen: 5, Ilość ocen: 1
Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

alert ikona
Komentarze tylko dla zalogowanych
Pafwvcio
Wyszło naprawdę smacznie.
Pafwvcio
Biały mak również dobry!