Szczaw siekany

Ze szczawiu siekanego przygotujesz wyśmienitą zupę szczawiową niezależnie od pory roku.

Opis przygotowania:

1. Liście szczawiu umyj, dokładnie oczyść i posiekaj. Pamiętaj o usunięciu łodyżek.
2. Cebulę drobno posiekaj.
3. Warzywa wymieszaj w misce, a następnie zasyp solą i odstaw na około 2 godziny.
4. Po upływie wyznaczonego czasu przełóż szczaw do słoików i pasteryzuj przez około 7-8 minut we wrzątku. 

TIP

• Czas przygotowania szczawiu możesz skrócić poprzez jego sparzenie lub gotowanie we wrzątku. Jeśli będziesz gotować szczaw możesz zrezygnować z pasteryzacji, o ile do słoików przełożysz wrzące liście.
• Dodatek cebuli do siekanego szczawiu nie jest konieczny.
• Przed zakręceniem słoików możesz zalać powierzchnię ubitego szczawiu niewielką ilością oleju lub oliwy.