Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

420 g - mąki pszennej

3 szt. - jajek

1 szczypta - soli

1,5 łyżki - oliwy z oliwek

2 szt. - cukinii (baby)

kilka szt. - zielonych szparagów

Pesto:

1 pęczek - świeżej bazylii

100 g - pistacji (obranych)

1 łyżka - oliwy z oliwek

2 ząbki - czosnku

1 łyżka - startego parmezanu

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

667.5 kcal

Tłuszcz

24.6 g

Węglowodany

83.9 g

Błonnik

26 g

Białko

5.7 g

Sól

1 g

Opis wykonania

Przesianą mąkę wsypujemy do kielicha, dodajemy jajka, sól i oliwę. W odmierzeniu właściwej ilości składników pomoże wbudowana waga w robocie kuchennym MUM5. Wyrabiamy do uzyskania elastycznego ciasta.

Dzielimy ciasto na 4 części i przepuszczamy przez płaską przystawkę do makaronu, aż do uzyskania jednolitego, cienkiego paska.

Układamy na umączonej powierzchni do lekkiego przeschnięcia. Zamieniamy na przystawkę do krojenia szerokich wstążek (tagliatelle). Gotowy świeży makaron gotujemy w osolonym wrzątku około 4 minuty.

Porada

Myślisz, że samodzielne przygotowanie makaronu to skomplikowany proces? Mylisz się! Z zestawem do robienia makaronu w robocie kuchennym MUM marki Bosch bez problemu przygotujesz lasagne, ravioli, tagliatelle i cannelloni.

Przygotowujemy pesto. W tym celu do przystawki siekającej wkładamy świeże listki bazylii (dwie garści), pistacje, obrany czosnek, parmezan i oliwę z oliwek. Rozdrabniamy do uzyskania w miarę drobnej masy.

Cukinię pokrojoną w plasterki podsmażamy krótko na patelni, na rozgrzanym maśle. Szparagi blanszujemy we wrzątku 3 minuty.

Gorący makaron łączymy z warzywami i pesto, mieszamy. Danie posypujemy dodatkowo świeżo mielonym czarnym pieprzem i parmezanem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.