Tatar ze śledzia

Name: Tatar ze śledzia
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6

6 porcji

120 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 2)

Do tej potrawy użyjesz:

Julita Strzałkowska

Tatar ze śledzia to pomysł na przystawkę podczas świątecznych spotkań, choć nie tylko.

Składniki

1 kg - matiasów

2 szt. - jajek ugotowanych na twardo

1 szt. - bułki kajzerki (najlepiej czerstwa)

3 łyżki - oliwy z oliwek

1 szklanka - mleka

- pieprz czarny do smaku

1 szt. - cebuli

2 szt. - ogórków kiszonych

Opis wykonania

Matiasy namocz w wodzie, zazwyczaj wystarczy ok. 2 godziny.

W tym czasie kilkukrotnie zmień wodę. Przez ostatnią godzinę mocz śledzie w wodzie i mleku (około 1/2 szklanki mleka plus woda wedle uznania).

Nałóż na robota przystawkę do mielenia: zmiel odmoczone śledzie, jedno jajko na twardo, odciśniętą kajzerkę (wcześniej namoczoną w mleku, ok. 1/2 szklanki).

Zmielone składniki zmieszaj, dodaj łyżkę oliwy i dopraw pieprzem (sól zazwyczaj jest niepotrzebna).

Cebulę, ogórki kiszone oraz jedno jajko na twardo posiekaj drobno.

Jeśli chcesz serwować pojedyncze porcje: ułóż pojedynczą porcję tatara, polej małą ilością oliwy.

Porada

Uwielbiasz dania mięsne, kiełbasy i pasztety, ale przeraża Cię ich samodzielnie wykonanie? Sprawdź jak nasadka do mielenia mięsa w robocie kuchennym marki Bosch może Ci pomóc.