Żeberka w sosie miodowo-ketchupowym

4 porcje

90 min

Łatwe

2 (Liczba ocen: 4)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Żeberka w sosie miodowo-ketchupowym to szybkie w przygotowaniu, i bardzo proste, danie, które zachwyci niejednego smakosza polskiej kuchni. Sekret tkwi w marynacie oraz odpowiednim przygotowaniu mięsa przede pieczeniem. Należy dać mu chwilę (najlepiej całą noc), aby wszystkie składniki „przegryzły się” i dopiero następnego dnia przystąpić do pieczenia.

Składniki

1 kg żeberek

2 łyżki oleju

5 łyżek miodu

5 łyżek ketchupu

Sól, pieprz, papryka słodka, papryka chili

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

851.3 kcal

Tłuszcz

60.6 g

Węglowodany

29.6 g

Błonnik

46.7 g

Białko

0.9 g

Sól

2 g

Opis wykonania

Żeberka pokrój na mniejsze kawałki. W głębszej misce posyp je solą, pieprzem, dodaj olej, miód oraz ketchup, a także szczyptę papryki słodkiej oraz chili. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie przykryj miskę folią aluminiową i odstaw do lodówki na 12 godzin.

Zamarynowane żeberka podsmaż na suchej patelni, aby się zarumieniły po obu stronach. Po smażeniu żeberka wyłóż w naczyniu żaroodpornym, natomiast do patelni, na której smażyły się żeberka, wlej wody i wymieszaj z pozostałością jaka została na patelni. Następnie zalej wodą mięso.

Porada

Jak ustawić temperaturę, rodzaj grzania i czas pieczenia? Już nie musisz się nad tym zastanawiać. System PerfectChef w piekarnikach marki Bosch wyręczy Cię w główkowaniu.

Żeberka piecz pod przykryciem przez około 90 minut w temperaturze 180 stopni. Pod koniec możesz zdjąć pokrywkę, aby podpiekły się od góry.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.