Zielone curry

Name: Zielone curry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 łodygi trawy cytrynowej; 4 cm kawałek imbiru; 1 szklanka liści kolendry; 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry; 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego; 1 papryczka chili; 1 limonka; 3 ząbki czosnku; 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem

2 porcje

20 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Pasta curry występuje w trzech kolorach - czerwonym, żółtym i zielonym. W Akademii Smaku pokażę, jak przygotować domową pastę curry w wersji zielonej. Jest podstawą wielu potraw z mięsem, drobiem, rybami czy owocami morza.

Składniki

3 łodygi trawy cytrynowej

4 cm kawałek imbiru

1 szklanka liści kolendry

1 łyżeczka mielonych nasion kolendry

1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

1 papryczka chili

1 limonka

3 ząbki czosnku

2 zielone cebulki ze szczypiorkiem

Opis wykonania

Trawę cytrynową oraz zieloną cebulkę opłucz i pokrój.

Czosnek i imbir obierz i pokrój na małe kawałki. Papryczkę chili posiekaj.

Do pojemnika blendera dodaj imbir, papryczki, czosnek, sok z limonki oraz 2 łyżeczki startej skórki limonki.

Porada

Jak przygotować jedwabiście gładką pastę? Wystarczy końcówka ProPuree do blendera ręcznego marki Bosch i perfekcyjne konsystencja gotowa!

Zmiksuj, aż powstanie jednolita masa. Dodaj zieloną cebulkę, trawę cytrynową, kolendrę. Miksuj, aż wszystkie składniki będą dobrze rozdrobnione.

W razie potrzeby dodaj wody i ponownie zmiksuj.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.