Zupa marchewkowa o orientalnej nucie

Zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym, czosnkiem, kolendrą i imbirem.

1. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy marchewkę, łyżkę masła, trochę soli.
2. Całość gotujemy ok. 10 minut. Dodajemy posiekany imbir, gałązki kolendry i posiekany czosnek.
3. Gotujemy do momentu, aż marchewki będą miękkie.
4. Dolewamy mleko kokosowe (opcjonalnie sos rybny) pozostawiamy całość na ok. 2 minuty.
5. Garnek zdejmujemy z ognia, blenderem miksujemy całość na jednolitą masę, sprawdzamy smak i jeśli zupa jest mało słona doprawiamy ją.
6. Zupę rozlewamy do misek, dekorujemy posiekaną kolendrą.