Name: Zupa z Cukinii z Bobem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 łyżka oliwa; czosnek w ząbkach; 2 szt. cebula; 2 szt. cukinia; 500 g bób; 2 szt. serek topiony; 2 garść grzanki; 1 garść natka pietruszki; 1000 ml bulion warzywny; 1 szczypta sól; 1 szczypta pieprz; 1 szczypta gałka muszkatołowa

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

30 min

Łatwe

Niezwykle prosta i bardzo smaczna kremowa zupa z cukinii. Dowód na to, że z prostych składników możemy wyczarować cuda... dokładki murowane!

Składniki

3 łyżka oliwa

czosnek w ząbkach

2 szt. cebula

2 szt. cukinia

500 g bób

2 szt. serek topiony

2 garść grzanki

1 garść natka pietruszki

1000 ml bulion warzywny

1 szczypta sól

1 szczypta pieprz

1 szczypta gałka muszkatołowa

Opis wykonania

Na oliwie podsmażam cebulę i czosnek, po 2 minutach dodaję pokrojoną w kostkę cukinię i podsmażam jeszcze 5 minut. Dolewam bulion i gotuję kilka minut, po czym dodaję bób (może być mrożony) i nać pietruszki. Gotuję do miękkości. Blenduję całą zupę, dodaję serki topione i ciągle mieszam do rozpuszczenia się ich w zupie. Przyprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podaję z grzankami. Zamiast bobu można dodać kilka ziemniaków lub większego batata.

Oceń przepis