Soczewica to ziarno pełne wartości odżywczych, pełen witamin i białka. Propozycja Józefiny to idealny sposób na wykorzystanie tego zdrowego składnika w codziennej diecie.
Cebulę podsmaż na odrobinie oleju.
Gdy cebula lekko się przyrumieni, przypraw ją czosnkiem oraz słodką i ostrą papryką.
Dodaj pomidory oraz oregano.
Całość delikatnie podsmaż.
Po kilku minutach dosyp soczewicę i zalej wodą.
Gotuj, aż soczewica zmięknie.
Na końcu dodaj mleko kokosowe i dopraw do smaku solą i pieprzem.