Zupka rabarbarowa z lanymi kluseczkami

Name: Zupka rabarbarowa z lanymi kluseczkami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 l woda; 5 szt. rabarbar łodygi; 1/2 szklanka cukier; 2 szt. lane kluseczki: jajka; 3 łyżka mąka pszenna

8 porcji

30 min

Łatwe

Akademia Smaku

Zupka jest bardzo szybka do zrobienia i robię ją zawsze w sezonie rabarbarowym. Jak dla mnie jest to smak z dzieciństwa.

Składniki

3 l woda

5 szt. rabarbar łodygi

1/2 szklanka cukier

2 szt. lane kluseczki: jajka

3 łyżka mąka pszenna

Opis wykonania

Wodę wlewamy do garnka i zagotowujemy. Rabarbar myjemy i kroimy na małe kawałeczki, jak woda zakipi to wrzucamy go do wody, wsypujemy cukier i to ma kipieć około 15 minut. Robimy lane ciasto: jajka rozbijamy widelcem, dodajemy mąkę i razem mieszamy. Na kipiącą zupę wlewamy cieniutko łyżką ciasto, żeby robiły się małe kluseczki. Zdejmujemy zupę z ognia i zabielamy śmietaną według uznania. W razie potrzeby do zupy dodać cukru. Zupka najlepiej smakuje przestudzona. Moja rada: Taka zimna zupka jest doskonała jako chłodnik.