Azjatyckie warzywa liściaste z kremem kolendrowym

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Kapusty pak-choi z orzeszkami cashew, parmezanem i kremem z kolendry.

Składniki

małych kapust pak-choi

pęczek kolendry

50 g orzeszków cashew

100 ml oliwy

60 g świeżo tartego sera Parmesan

sól, pieprz czarny

Opis wykonania

Oczyścić kapustę pak-choi, umyć i odsączyć. Włożyć do perforowanego pojemnika do gotowania i gotować według przepisu. Umyć kolendrę, osuszyć i oderwać listki. Orzeszki cashew uprażyć na patelni bez tłuszczu, aż zaczną pachnieć. Zdjąć z patelni i ostudzić. Zmiksować orzeszki cashew z kolendrą, oliwą i parmezanem. Doprawić solą i pieprzem. Gotowy pak-choi osuszyć i ułożyć na półmisku. Skropić kremem koIendrowym i natychmiast podawać. Sposób nastawiania: piekarnik parowy: gotowanie na parze,100⁰C, 5-7 minut zależnie od wielkości kapusty. Wskazówka: pozostały krem można wykorzystać jako dodatek do krewetek lub makaronu.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.