Wróć

Brioche

Name: Brioche
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10

10 porcje

180 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Julita Strzałkowska

Macie ochotę na śniadanie na słodko? Wypróbujcie przepis na brioche – maślaną puszystą bułeczkę rodem z Francji!

Składniki

400 g - mąki pszennej

30 g - drożdży świeżych

100 ml - mleka letniego

50 g - cukru

3 szt. - jajek

160 g - masła zimnego

- żółtko do posmarowania ciasta

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

313 kcal

Tłuszcz

16.1 g

Węglowodany

34.8 g

Błonnik

7.6 g

Białko

1.1 g

Sól

0.1 g

Opis wykonania

Drożdże rozpuść ciepłym mleku. Następnie dodaj mąkę, cukier i masło zacznij wyrabiać ciasto używając programu robota kuchennego do wyrabiania ciasta drożdżowego. W trakcie wyrabiania dodawaj po jednym jajku.

Wyrobione ciasto odstaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Po wyrośnięciu wstaw ciasto na 20 minut do lodówki, pomoże to w formowaniu kulek.

Wyjęte ciasto podziel na 8 części, powinny ważyć ok. 100 g. Szerszą keksówkę posmaruj masłem. Formuj 8 bułeczek i układaj je w 4 rzędach po dwie bułeczki, górę posmaruj rozmąconym żółtkiem.

Porada

Czy istnieje przepis na idealnie wyrobione ciasto? Tak! Przygotuj potrzebne składniki i włącz program Sensor Control Plus w robocie kuchennym MUM marki Bosch.

Piecz w funkcji piekarnika 4D termoobieg w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Jeśli ciasto z góry będzie za szybko się rumienić, przykryj je folią aluminiową – to zabezpieczy przed spaleniem.

Oceń przepis