Brokuł w cieście naleśnikowym

Wykonanie

Warzywo umyj i podziel na różyczki. Ugotuj je w lekko osolonej wodzie przez około 3-5 minut – powinny być miękkie, ale nadal jędrne. Odcedź i ostudź.

Zobacz: jak gotować brokuł?

W misce wymieszaj mąkę, jajko i mleko. Ubij wszystko na gładkie ciasto. Dodaj sól, pieprz i ewentualnie inne przyprawy według gustu. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstszej śmietany. Do ciasta możesz dodać również płatki chili lub nasiona sezamu.

Każdą różyczkę brokuł zanurz w cieście naleśnikowym, upewniając się, że ciasto równomiernie je pokrywa.

Delikatnie wkładaj panierowane różyczki brokuł na rozgrzany olej. Smaż na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru z każdej strony, co zajmie około 3-4 minuty.

Usmażone brokuły wyjmij łyżką cedzakową i osusz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Brokuł w panierce z mąki pszennej wymieszanej z bułką tartą lub pokruszonymi płatkami kukurydzianymi doda chrupkości i wyjątkowej jędrności.

Brokuł w panierce z piekarnika może być nieco mniej chrupiący, ale jest o wiele mniej kaloryczny niż jego smażona na głębokim tłuszczu wersja.

Brokuł w cieście to świetny sposób na urozmaicenie tradycyjnych warzyw. Jest to danie, które z pewnością zaskoczy i zachwyci swoim smakiem zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Podanie

Brokuł w cieście podawaj na gorąco jako przekąskę z ulubionym sosem (np. czosnkowym, jogurtowym) lub jako dodatek do głównego dania.