Burgery z panierowanym serem i boczniakami

Składniki

4 szt. bułka wieloziarnista

300 g ser szwajcar

250 g boczniaki

2 szt. pomidor

1 szt. ogórek

1 garść czarne oliwki

1 szt. jajko

200 g bułka tarta

4 łyżka mąka pszenna

1 łyżka masło klarowane

2 łyżka olej rzepakowy

1 szczypta sól

1 szczypta pieprz

Opis wykonania

Boczniaki umyć, osuszyć, a większe kapelusze przekroić na pół. Następnie udusić je na klarowanym maśle ze szczyptą soli i pieprzu. Ser pokroić na około 1,5 cm plastry, następnie obtoczyć je w mące, rozkłóconym jajku, bułce, ponownie w jajku i bułce, dociskając każdą warstwę bułki, aby panierka była zwarta. Ser usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, a gotowy wyłożyć na ręczniczek papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Bułki przekroić na pół, na dolna część położyć kolejno panierowany ser, boczniaki i plasterki pomidora, przykryć wierzchnią częścią bułki i udekorować ogórkiem oraz oliwkami. Smacznego!

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.