35 min
P0DT0H35M0S
P0DT0H35M0S
Średnie
dla 5 osób
Akademia Smaku
Cevapcici- wołowe szaszłyki, smażone na patelni do grilowania :) Coś pysznego! Polecam z domowym, wyrazistym sosem czosnkowym :)
35 min
P0DT0H35M0S
P0DT0H35M0S
Średnie
dla 5 osób
Opis wykonania
Cevapcici–danie mięsne pochodzenia bałkańskiego.Mięso formuje się koniecznie w ruloniki i grilluje lub smaży. Dobrze doprawione smakuje rewelacyjnie!
Mięso wołowe przyprawiamy szczyptą soli, pieprzu cytrynowego, kolendry, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekany koperek. Całość odstawiamy na minimum 30 minut. W tym czasie przygotowujemy domowy sos czosnkowy: do miseczki dajemy majonez, gęsty jogurt naturalny, ewentualnie grecki (zwykły jogurt naturalny spowoduje, że sos będzie bardzo rzadki), szczyptę soli, pieprzu, 2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku oraz opcjonalnie odrobinę koperku. Następnie z mięsa formujemy wałeczki, które nabijamy na namoczone w zimnej wodzie patyczki do szaszłyków. Smażymy na patelni do grilowania lub ewentualnie zwykłej ze wszystkich stron, aż mięso nabierze brązowego koloru. Mięso podajemy z sosem czosnkowym i np ugotowanymi ziemniakami lub frytkami.
