Name: Chili sin carne według Mateusza Gesslera
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

Składniki

2 puszki - pomidorów (całych)

2 puszki - czerwonej fasoli

1 szklanka - suchego granulatu sojowego

2 szt. - czerwonej papryki

0,5 l - wody (lub więcej w zależności od preferowanej gęstości)

1 szt. - czerwonej cebuli

3 ząbki - czosnku

1–2 łyżeczki - cukru trzcinowego

1 łyżeczka - wędzonej papryki

1 łyżeczka - ostrej papryki (lub więcej w zależności od preferowanej ostrości)

1 łyżeczka - kuminu

0,5 łyżeczki - cynamonu

- sól do smaku

- limonka

- pęczek kolendry

ok. 300 g - ryżu

2 łyżki - oliwy z oliwek

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

544.8 kcal

Tłuszcz

7.3 g

Węglowodany

94.1 g

Błonnik

26.8 g

Białko

13.5 g

Sól

3 g

Opis wykonania

Paprykę, cebulę, czosnek pokrój w średniej wielkości kostkę, przesmaż na oliwie do lekkiego zarumienienia.

Dodaj granulat sojowy i przyprawy oraz drobno posiekane łodygi kolendry, chwilę smaż.

Fasolę odcedzić opłucz wodą i dodaj na patelnię.

Zawartość patelni zalej wodą, dodaj pomidory z puszki, całość wymieszaj dodaj cukier i trochę soli (reszta soli, tuż przed końcem gotowania).

Zmniejsz moc płyty grzewczej i gotuj kolejne 20 minut, kilka razy przemieszaj.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.

Jeśli po tym czasie składniki będą gotowe i gęstość odpowiednia, dopraw solą, ewentualnie dodaj więcej ostrej papryki.

Wegetariańskie chili con carne podawaj z ryżem, posyp świeżą kolendrą i skrop sokiem z limonki.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.