Chłodnik na botwince według Mateusza Gesslera
4 porcje
120 min
Łatwe
5 (Liczba ocen: 1)
Składniki
Chłodnik na botwince według Mateusza Gesslera
Chłodnik na botwince według Mateusza Gesslera
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Botwinkę myjemy, liście i łodygi drobno siekamy. Buraczki obieramy i ścieramy na drobnej tarce.
Przygotowaną botwinę zaparzamy na płycie grzewczej gorącej wodzie z dodatkiem 1 łyżki octu lub cytryny.
Do miski robota kuchennego wlewamy kwaśną śmietanę i maślankę, dodajemy wcześniej przygotowaną, schłodzoną botwinkę, drobno posiekany szczypiorek, koperek oraz starty na grubych oczkach ogórek (bez skórki i pestek) oraz startą rzodkiewkę.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i zakwasem buraczanym.
Porada
Aby jajka nie pękały podczas gotowania wystarczy nakłuć szpileczką małą dziurkę w skorupce.
Dla uzyskania intensywnego koloru możemy zaprawić chłodnik startymi na miazgę surowymi buraczkami.
Chłodnik powinien postać min. 6 godz. w lodówce. Podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem.
Porada Szefa
Jak uratować przesoloną zupę?
Przesolona zupa? Nie martw się, mamy na to szybki i prosty patent. Dowiedz się, jak uratować przesoloną zupę.
Powiązane przepisy
-thumb.webp){kind=logo}
Średnie
5
Średnie
5
Komentarze