Chłodnik z rzodkiewek

Name: Chłodnik z rzodkiewek
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 15-20 rzodkiewek; 3-4 szklanki zsiadłego mleka; 2 szklanki jogurtu naturalnego; Pęczek szczypiorku; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka słodkiej papryki; Szczypta soli; Szczypta pieprzu

2 porcje

20 min

Łatwe

Akademia Smaku

Doskonały sposób na wykorzystanie nowalijek.

Składniki

15-20 rzodkiewek

3-4 szklanki zsiadłego mleka

2 szklanki jogurtu naturalnego

Pęczek szczypiorku

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka słodkiej papryki

Szczypta soli

Szczypta pieprzu

Opis wykonania

Wiosna i pierwsze ciepłe dni to idealny moment na przygotowanie lekkich przepisów z nowalijkami.

Opis przygotowania:

Rzodkiewki oczyść, umyj i zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Szczypiorek drobno posiekaj. 1/3 szczypiorku odłóż do dekoracji. Czosnek przeciśnij przez praskę, posyp solą oraz skrop oliwą.
Mleko wymieszaj dokładnie z jogurtem, tak aby powstała jednolita masa. Następnie dodaj pozostałe składniki i ponownie wymieszaj.
Chłodnik podawaj posypany szczypiorkiem oraz z jajkiem pokrojonym na ćwiartki.

TIP DIETETYCZNY

Oprócz jogurtu do chłodnika możesz dodać również niewielką ilość śmietany.
Chłodnik doskonale smakuje również z dodatkiem ogórka, zarówno świeżego, jak i kiszonego.