Wypróbuj przepis, dodaj komentarz ze zdjęciem i wygraj! Dowiedz się więcej
Szczegóły w regulaminie.

Cytrynowe risotto

Name: Cytrynowe risotto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1

1 porcja

30 min

Łatwe

3 (Liczba ocen: 2)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Intensywny żółty kolor przyciągnie wzrok i pobudzi kubki smakowe.

Opis wykonania

Bardzo prosty przepis na niebanalny ryż. Doskonale komponuje się z drobiem i rybami. Może stanowić też bazę dania wegetariańskiego.

Opis wykonania:

Na suchej patelni podpraż gorczycę. Gdy zacznie strzelać dodaj ryż i praż jeszcze przez minutę. Dodaj 1/3 bulionu lub wody i mieszaj, aby ryż równomiernie ją wchłaniał. Stopniowo dodawaj kolejne porcje wody obserwując konsystencję risotto. Wraz z ostatnią porcją wody dodaj skórkę z cytryny, kurkumę, sezam i sól. Gdy zdejmiesz risotto z ognia dodaj do niego sok z cytryny, orzechy i świeżą kolendrę.

TIP

Risotto wymaga częstego mieszania. Inaczej ryż będzie nierówno ugotowany. W przepisie możesz zamienić orzechy nerkowca na inne dowolne lub słonecznik. Smak cytryny podkreśli odrobina chilli, a kolor będzie bardziej intensywny gdy dodasz szafran zamiast kurkumy.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.