Czarne risotto z owocami morza

Składniki

200 g Ryz

10 ml Sepia

1 szt. Cebula

20 g Czosnek

15 szt. Cozze

15 szt. Vongole

10 szt. Kalmary

3 szt. Krewetki tygrysie

12 szt. Krewetki 31/40

1 l Bulion warzywny

100 ml Wino biale

40 g Maslo

Opis wykonania

W garnku przesmazyc posiekaną cebulę i czosnek. Dodać ryż i po chwili podlać bulion em warzywnym oraz dodać sepie. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucic czosnek i owoce morza. Przesmazyc i podlać białym winem. Poddusic 5 minut i wyjąć owoce morza a sos wlac do ryżu. Risotto doprawić do smaku solą, pieprzem i masłem. Wyłożyć na talerz a dookoła poukładać owoce morza.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.