Czarny makaron z borowikami

Name: Czarny makaron z borowikami
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Makaron czarny tagliatelle; 150 g Śmietana 18%; 150 g Świeże borowiki; 1 szt. Cebula; 1 łyżka Masło; 1 łyżka Oliwa; 100 ml Wino biale półwytrawne; Do smaku szczypta Sol i pieprz; 2 łyżka Natka pietruszki

2 porcje

25 min

Łatwe

Akademia Smaku

Niecodzienny, czarny makaron tagliatelle z sosem śmietanowym z pietruszką i borowikami.

Składniki

200 g Makaron czarny tagliatelle

150 g Śmietana 18%

150 g Świeże borowiki

1 szt. Cebula

1 łyżka Masło

1 łyżka Oliwa

100 ml Wino biale półwytrawne

Do smaku szczypta Sol i pieprz

2 łyżka Natka pietruszki

Opis wykonania

Borowiki oczyszczamy, kroimy w paski lub kostkę, podsmażamy na maśle z oliwą. Jak zmiękną dokładamy pokrojoną w piórka cebulę i razem smażymy na zloty kolor. Nastepnie podlewamy winem i redukujemy jego objętość. Dodajemy sól i pieprz oraz śmietanę. Wszystko łączymy i chwilę gotujemy aby sos zgestniał. Posypujemy świeżą pietruszką i mieszamy. Całość przekładamy na ugotowany makaron. Ozdabiamy świeżym zielonym. TIP: można podostrzyc smak odrobiną papryczki chilli, która bardzo drobno kroimy i podsmażamy na patelni na chwilę przed wlaniem wina (ok. 2 min).

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.