Wróć

Sok z wiśni domowym sposobem

4 porcje

60 min

Łatwe

4.17 (Ilość ocen: 6)

Akademia Smaku

Wśród domowych przetworów istnieje jeden, który każdego lata przyciąga uwagę swoją głęboką barwą i wyjątkowym smakiem: domowy sok z wiśni. Ten rubinowy nektar, przygotowywany starannie według tradycyjnych receptur, jest nie tylko przepysznym orzeźwieniem, ale także eliksirem zdrowia. Domowy sok z wiśni to sposób, by zatrzymać lato w butelce i cieszyć się jego smakiem przez cały rok. Idealnie równoważy słodycz i charakterystyczną wiśniową kwaskowatość, co czyni go doskonałym dodatkiem do deserów, koktajli czy jako samodzielny napój. Odkryj, jak w prostych krokach przygotować ten aromatyczny sok, który przyniesie ulgę w upalne dni i doda energii, gdy tylko tego potrzebujesz.

Składniki

1 kg wiśni

1 kg cukru

Sok wyciśnięty z cytryny

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

1136.25 kcal

Tłuszcz

1 g

Węglowodany

274.5 g

Błonnik

2.28 g

Białko

2.53 g

Sól

0.1 g

Opis wykonania

Aby rozpocząć, umyj dokładnie wiśnie i wydryluj je, usuwając pestki. Następnie przełóż owoce do wysokiego garnka i posyp je cukrem, dodając także sok wyciśnięty z cytryny. Sok z cytryny doda nie tylko smaku, ale także pomoże zachować naturalny kolor i świeżość wiśni.

Po dokładnym wymieszaniu przykryj garnek i odstaw go do lodówki na około 3-4 godziny. W tym czasie owoce powinny puścić sok, co uczyni proces wyciskania łatwiejszym i bardziej efektywnym. Jak wycisnąć sok z wiśni? Możesz także użyć sokowirówki lub blendera do zmielenia wiśni na sok. Następnie przecedź sok przez drobne sito lub gazę, aby pozbyć się resztek skórek i pestek.

Po upływie czasu gotuj mieszankę wiśni i cukru na małym ogniu przez około 20 minut. Podczas gotowania aromat świeżych wiśni wypełni całą kuchnię, a cukier stopi się, tworząc soczysty syrop. Sok z wiśni ma proporcje około 100–200 g cukru na 1 kg wiśni.

Gdy sok będzie gotowy, odcedź go przez sitko lub gazę, aby oddzielić owoce od płynu. Następnie przelej sok do czystych butelek lub słoików, starannie je zamykając.

Co zrobić z wiśniami po zlaniu soku? Pozostałe owoce po odcedzeniu soku nie muszą być marnowane! Możesz je wykorzystać do przygotowania pysznego dżemu lub użyć jako dodatku do słodkich wypieków, takich jak ciasta, muffiny czy naleśniki.

Warto pamiętać, że sok z wiśni można również przygotować szybciej i łatwiej, korzystając z sokownika. Ten sprzęt pozwoli wycisnąć sok z owoców bez konieczności gotowania, co może być idealne rozwiązanie dla osób poszukujących szybkiego i prostego sposobu na przygotowanie domowego soku.

Dodając sok z wiśni do koktajli owocowych lub smoothie, możesz stworzyć nowe, smakowe kompozycje. Połączenie z bananami, truskawkami lub jagodami sprawi, że napój stanie się nie tylko pyszny, ale i odżywczy.

Domowy sok z wiśni może być wykorzystany do przygotowania różnorodnych deserów, takich jak sorbety, galaretki czy musy. Możesz również dodać go do ciast, muffinów czy lodów dla intensywnego smaku.