Fasolka szparagowa z kruszonką z suszonych pomidorów

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Mimo dziwnej nazwy, potrawa nie jest ani pracochłonna ani czasochłonna. 100% mięsożerca wychwalał ją pod niebiosa. Warto!

Składniki

2 garść fasolka szparagowa

1 szt. duża kromka chleba razowego lub na zakwasie

4 szt. suszone pomidory z zalewy

1 szt. ząbek czosnku

1 łyżka sok z cytryny

1 łyżka oliwa extra virgin

1 garść ser długodojrzewający (ja użyłam koziego)

1 szczypta sól

1 szczypta pieprz

Opis wykonania

Fasolkę myjemy, odcinamy twarde końcówki i gotujemy do miękkości, najlepiej al dente. Chleb, pomidory i czosnek miksujemy w robocie kuchennym. Jeżeli go nie posiadacie, chleb wystarczy pokruszyć, pomidory i czosnek bardzo drobno posiekać. Gotową kruszonkę obsmażamy chwilę na patelni (bez oleju), do zrumienienia. Ugotowaną fasolkę mieszamy z oliwą, sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Posypujemy ją kruszonką i startym serem.

Oceń przepis