Gnocci dyniowe z masełkiem pietruszkowym

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Zachwycają smakiem i delikatnością, pięknym kolorem i kształtem. Nie można im się oprzeć więc warto zrobić większą porcję.

Składniki

300 g ugotowane ziemniaki

200 g upieczona dynia

80 g mąka pszenna

2 łyżka mąka ziemniaczana

2 szklanka kasza manna

1 szt. jajo

1 łyżka masło

2 łyżka natka pietruszki

Opis wykonania

Ugotowane ziemniaki oraz upieczoną dynię przetrzyj przez sito lub praskę do puree. Dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kasze mannę oraz jajo.

Wyrabiaj ciasto do połączenia wszystkich składników. Następnie uformuj wałek o średnicy ok. 1,5 cm i pokrój go na małe kluseczki. Każdy kluseczek przyciśnij widelcem w celu odciśnięcia rowków.

Kluseczki wrzucaj partiami do wrzącej wody i gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedzone wyłóż na talerzyk. W między czasie rozpuść masło na patelni, dodaj pietruszkę i smaż przed chwilę, po czym polej nim gnocci.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.